急性胃肠炎的病因与症状 - 细菌感染是急性胃肠炎的常见病因，可能由食用不干净食物或未妥善保存的食品导致，如油炸零食未冷藏[1] - 高温天气下食品易变质、滋生细菌，昆虫滋生可能导致水源污染，增加传染病风险[1] - 常见症状包括恶心呕吐、腹泻、腹部绞痛和脱水，寄生虫和病毒感染多见于儿童及免疫力低下人群[1] - 细菌性痢疾、沙门氏菌肠炎及诺如病毒、轮状病毒感染是夏季常见儿童传染病[2] 急性胃肠炎的高风险人群与季节性特点 - 老年人因节俭习惯更常食用剩饭剩菜，每年8月细菌和病毒感染导致的急性胃肠炎病例达高峰[2] - 儿童、老年人、孕妇及有基础疾病者出现严重症状（如持续高热、脱水）需及时就医[2][3] - 夏季高温潮湿环境加速细菌和病毒繁殖，增加疾病发生风险[2] 急性胃肠炎的预防与自我管理 - 健康成年人症状轻微时可口服补液盐补充水分和电解质，调整饮食并休息[3] - 避免盲目使用抗生素或止泻药，可能加重病情[3] - 预防措施包括饭前便后洗手、避免暴饮暴食和食用不新鲜食物、减少辛辣冰冷食品摄入[3] - 免疫力低下者应避免卫生欠佳场所就餐，外出使用公筷公勺[3] - 适当锻炼、充足睡眠和压力管理可增强免疫力，降低发病风险[3]