市场趋势 - 今年雪糕市场以平价产品为主，单价多在1元至6元之间，3-5元雪糕持续占据近半壁江山，销售额占比高达45.41%、44.92%和45.97% [1][2] - 12元以上高价产品份额连年萎缩，销售额占比从2023年的5.99%下滑至2025年的3.95% [2] - 0-1元冰淇淋/雪糕的sku占比从2023年的不足24.51%升至2025年的27.25% [4] 消费者行为 - 消费者对价格敏感度提高，老冰棍、小布丁等便宜款销量最好，一天能走几十箱 [1] - 高价雪糕（10元以上）销量普遍不佳，复购率低，顾客觉得不值 [1] - 整体市场仍由平价知名雪糕主导，高价雪糕目标群体有限 [1] 销售数据 - 2023年5-6月冰淇淋/雪糕线下销售额指数为100，2024、2025同期分别为89.97和86.5，销售额略有萎缩 [1] - 同期销量指数分别为100、94.98和94.13，销量基本持平 [1] 行业观点 - 中国冰淇淋市场正经历"掐头去尾"的理性回归，超高端和过低端产品市场空间收窄，中高端价格带成为主流 [6] - 网红高客单价雪糕品牌多为昙花一现，本质是短期流量收割，难以持续 [6] - 高端品牌高毛利模式已不适应市场成熟度，需在创新升级、迭代速度与质量上突破才能实现可持续发展 [6]