2025年的餐饮行业，正站在"高速扩张"与"理性深耕"的十字路口。国家统计局数据显示，2025年2-6月 全国餐饮收入同比增长4.3%，但近三年增速持续放缓，正式进入"慢增长"周期，市场饱和与竞争加剧倒 逼行业告别粗放式增长。 在此背景下，仍然有一批品牌上演"速度与激情"：蜜雪冰城一年新增超1万家门店，咖啡赛道3家品牌跻 身增长榜前10，量贩零食军团集体突破万店规模……其高增速背后，或许就藏着慢增长周期里最值得关 注的破局逻辑。 本文数据来自有哥餐链，截至2025年6月30日，统计口径为在营门店数，数据仅供参考。 点击查看更多餐饮数据 1. 5组重要数据 在增长TOP100榜单中，我们发掘了几组重要数据： 1.增长榜前5名，近一年新增门店数量均超过5000家，增速较快； 2.咖啡饮品共上榜26家，其中咖啡9家，奶茶饮品17家，成为其中占比最大的细分品类； 3.除饮品外，上榜最多的3个品类分别是：米粉米线（11家），炸鸡汉堡（9家），零食（8家）； 4.增长榜排行第一的蜜雪冰城近一年新增门店10160家，第100名K22酸奶草莓拓张178家店，极差进一步 拉大； 5.上榜品牌中，增长率（近一年增长门店数占总门店 ...