消费者对"主理人咖啡"的负面情绪 - 一则模仿"误入主理人咖啡店"的视频爆火，获90万+点赞和30万+转发，网友普遍反映主理人态度高傲、行为令人不适 [1][3] - 消费者吐槽主理人咖啡店服务差、价格虚高、体验尴尬，如"无人接待"、"咖啡口感差但定价4988元"等案例引发广泛共鸣 [3][4][8] - 社交平台掀起"误入主理人咖啡店"话题讨论，衍生出"我要做XX的Bistro主理人"等模仿热潮 [4] "主理人"标签被抵制的核心原因 - 价格与价值背离：部分主理人通过过度包装抬高普通咖啡30%溢价，但未兑现专业承诺，导致消费者认为存在"成本欺诈" [8][9][12] - 服务霸权现象：主理人设置"非会员禁用厕所"、"禁止拍照"等不合理规则，用术语PUA消费者，制造阶级区隔 [15][18] - 标签滥用泛化：从专业称谓演变为个体户通用标签，如"街头饮食文化主理人"等变体削弱其含金量，形成荒诞反差 [19][21][22] 行业现状与反思 - 部分踏实经营的咖啡店主被误伤，如因禁止商业拍照遭网暴，强调店规背后存在实际经营痛点 [23][25] - 从业者开始重新思考本质：咖啡价值应源于产品本身而非人设，消费者抵触的是装腔作态而非专业理念 [25][26] - 行业出现分化：坚持咖啡品质的主理人仍获认可，但整体需回归"让价值发声"的商业本质 [26][27]