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牛蛙和小龙虾,正在拖垮一批餐厅
虎嗅·2025-08-04 20:48

| . 规格 | 牛蛙价格对比明细 2025年7月30日 | 2024年7月30日 | | --- | --- | --- | | 5-9两 | 12.8元/斤 | 7.5元/斤 | | 4-8两 | 12.8元/斤 L | / 7 2 7 1 / 7 | | 4-7 浏 | 12.3元/斤 | D 6.9元/斤 | | 3-7两 | 11.8元/斤 | 6.6元/斤 | | 3-6两 | 11.2元/斤 | 6.3元/斤 | | 3-5两 | 10.4元/斤 | 6.3元/斤 | | 2-5两 | 9.8元/斤 | 6.3元/斤 | | 数据支持:餐里眼大数据 | | 数据来源:水产养殖网 | | | u TE | | | | 餐饮产业大数据查询平台 | 数 | 进入8月,价格虽有回调,但仍在高位徘徊:8月2日价格为11.5元/斤,8月3日更是下探至10.5元/斤,短短几天内波动幅度达2.5元/斤,走势如坐"过山车"。 尽管短期有所回落,但不少业内人士表示,后续价格仍有继续上行的可能,甚至或将突破15元/斤大关。 牛蛙价格暴涨的背后,是"供需错配"导致的。 在供给端,一方面,过去两年价格持续低迷,许多养殖户 ...