外卖与社区餐饮模式创新 - 京东计划投入10亿元打造七鲜小厨 在全国招募菜品合伙人 目标覆盖上班族和学生等刚需人群 提供家庭厨房替代方案 [1] - 星级酒店在周边社区摆摊销售亲民价格餐食 如酱肉包 糖醋排骨等招牌菜 价格区间20-30元 通常下午6点前售罄 [3] - 家庭厨房功能因时间成本和居住环境变化被削弱 双职工家庭更倾向选择外部餐饮解决方案 [3] 厨房空间与装修成本分析 - 一线城市厨房面积约6㎡ 价值高达54万元 相当于普通家庭17年外卖支出 [4] - 厨房装修单价为客厅装修的四倍 开发商普遍压缩厨房面积至国家要求的5㎡下限 [4] - 年轻一代视每日烹煮三餐为时间消耗 改善型住宅流行开放式厨房设计 强调多功能性而非单纯烹饪 [8] 集成灶行业面临挑战 - 集成灶销售高度依赖新房市场 新房装修需求占比超80% 远高于传统厨电的50% [9] - 2024年全国房屋新开工面积73893万平方米 同比下降23% 2025年1-6月新开工面积30364万平方米 同比下降20% [9] - 浙江美大2024年营收同比下滑47.54% 净利润下滑76.45% 火星人2024年营收下滑35.68% 净利润下滑94.91% [10] - 2025年上半年浙江美大净利润同比下滑89.9% 火星人净利润同比下滑246.91% [10] 存量房市场竞争格局 - 存量房市场需求集中于更新换代 功能性提升 健康环保和智能化升级 [12] - 刚需品类包括油烟机 燃气灶 电热和燃热产品 需求最稳定 [12] - 改善型品类包括消毒柜 洗碗机 嵌入式微蒸烤一体机和净水器 随健康饮食需求普及 [14] - 新兴品类如养生壶和智能厨电代表未来发展方向 [14] 厨电企业业绩与战略调整 - 老板电器2024年营收112.13亿元 同比微增0.10% 创五年最低增速 2025年Q1营收同比下滑7.20% [14] - 2024年净利润15.77亿元 同比下降8.97% 2025年Q1净利润同比暴跌14.66% [15] - 产品结构高度依赖烟灶品类 占比超70% 但市场已饱和且同质化严重 [16] - 企业尝试AI赋能提升溢价 老板电器推出AI烟灶联动和食神大模型 方太部署Healthy CookingGPT系统 [17][20] 小家电行业面临压力 - 九阳股份营收从2020年112.24亿元降至2024年88.49亿元 净利润从9.4亿元暴跌至1.22亿元 缩水近90% [27] - 2024年销售费用高达15.06亿元 同比增长13.43% 销售费用率升至17.02% 研发费用率降至4.08% [27] - 2025年1-6月厨房小家电全渠道零售额319亿元 同比上涨9.3% 但零售量13652万台 同比下降1.2% [26] 政策与消费趋势影响 - 国补政策透支未来1-2年换新需求 厨电更换周期多在五年以上 [26] - 2025Q1消费者信心指数平均值98.70 低于2024年同期 Q2指数99.50 仍低于政策前峰值 [22] - 行业呈现销售额与销售量分化 中高端产品更受欢迎 加速小企业和杂牌出清 [27] 智能化与未来技术方向 - 华为云与乐聚合作推出装载盘古大模型的夸父机器人 可应用于工业场景和家务烹饪 [31] - 厨房智能化升级存在预期 但传统厨电企业面临入场难度 美的 海尔等大厂更具优势 [31]