据介绍，田间表现是品种的"基础分"，只有抗病、抗倒、丰产性都过硬的品种，才能进入下一轮 的"味觉考核"。 "好吃大米"品种评选在三亚举行 257个水稻品种同台比拼谁好吃 海南日报讯(海南日报全媒体记者 刘杰)"这个品种的穗型紧凑，抗倒性看起来不错!""这个品种的口 感更香甜!"……近日，"好吃大米"品种评选在三亚举行。由中国水稻研究所、海南省农业科学院等单位 专家组成的评审组，对在三亚市崖州区试种的257个水稻品种进行客观评比，筛选出具有好吃、好种等 综合优势的新品种。 本次评选分田间观摩、初评和室内复评三个阶段。在田间观摩和初评阶段，专家组对257个水稻品 种的全生育期、整齐度、抗倒性、抗病性、丰产性等进行现场评审。 室内复评中，评审专家首先要闻米饭的气味，看是否有香气或异味，接着看米饭的颜色和光泽、饭 粒的完整性等，再用牙齿、舌头等感觉器官仔细品尝米饭的黏性、弹性和软硬度，咀嚼时感受米饭的清 香、甜味以及味道的纯正性、浓淡和持久性。待米饭冷却后，专家还要看米饭的成团性、黏性和硬度。 最后，专家根据米饭的气味、外观、适口性、滋味、冷饭质地，在评分表中逐项打出分数。 据了解，获得"好吃大米"的品种，将在202 ...