行业规模与增长 - 2024年柳州螺蛳粉全产业链销售收入达759.6亿元 同比增长13.4% [7] - 预包装螺蛳粉远销全球30多个国家和地区 全国螺蛳粉实体店达4.9万家 [7] 养殖生产环节 - 螺蛳采用流动水养殖技术 年产量可提升且品质优化 [3] - 养殖周期为每季4个月 年均可收获两季成熟螺蛳 [3] - 基地带动超100位村民参与养殖与加工环节 [3] 加工与销售体系 - 农贸市场日均螺蛳加工交易量达5万斤 [5] - 单个加工店日均销售量约1000斤 [5] - 除鲜螺销售外 螺肉经去壳晒干后以整袋形式对外销售 [5] 产品应用与价值 - 整颗螺蛳用于熬制螺蛳粉汤底 螺肉作为配菜提升口感 [7] - 螺蛳从养殖到加工形成完整产业链 覆盖田间至餐桌全流程 [1][3][5]