近日，精品咖啡皮爷咖啡（ Peet's Coffee）华南首店因租约到期关闭，引发广泛关注。皮爷深圳万象天 地店开设于2021年9月，运营近4年。 今年早些时候，皮爷咖啡也关停了几家别的城市的门店。这不禁让消费者关注起了皮爷咖啡的运营情 况。 对此，皮爷咖啡相关负责人回应第一财经记者："南区个别门店的关闭，是我们常规的经营策略调整。 这类优化是基于门店盈利表现和资产回报模型的系统评估，是为了提升整体运营效率，并确保资源配置 更加合理，而非简单的收缩或退出。我们三四年间完成从早期47家门店到今年260余家的规模，同比收 入呈双位数增长。" 在中国市场，皮爷咖啡2017年在上海开了首店之后，门店数量一直在稳步增长，约 90% 集中于一线和 新一线城市。目前皮爷咖啡在全国有270家左右的门店，进入了全国20个省、35个核心城市，在今年下 半年，将按照计划，持续开店，从郑州到呼和浩特，从南昌到厦门，整体门店数量在扩张。 对于目前咖啡市场竞争激烈的情况，作为价格较高的精品咖啡，上述皮爷咖啡相关负责人表示，皮爷咖 啡绝不为了效率或价格战损失品质，对于当下的外卖大战，皮爷也会选择性地适度参与，不会为了一时 的销售数字降低利 ...