行业大会概况 - 第三届连锁产业大会在郑州开幕 主题为"创新·重塑·领跑" [1] - 汇聚蜜雪冰城 胖东来 锅圈食汇等800余家连锁企业及服务机构代表 [1] - 聚焦消费升级与数字革命双重浪潮下的产业变革路径 [1] 行业发展趋势 - 零售业进入存量竞争新周期 需构建商品经营 会员运营 场景打造 效率提升四大核心能力 [3] - 管理技术 信息技术与供应链技术深度融合成为连锁企业转型关键引擎 [3] - 数据成为连锁行业核心资产 数字化转型需打造智能工厂 智能供应链 智能门店三位一体体系 [3] 头部企业实践案例 - 蜜雪冰城通过标准化运营手册 数字化督导系统及分层培训机制 实现全球3万家门店品控误差率低于0.3% [5] - 中国联通AI赋能场景 智能选址系统缩短开店决策周期60% AI巡店系统提升门店管理效率300% [5] - 中信银行推出特许经营权质押融资方案 单个品牌最高授信5亿元 解决轻资产扩张痛点 [5] 行业转型方向 - 连锁产业从规模扩张转向价值创造 [5] - 未来发展方向为以数智化重构人 货 场关系 以精益运营深挖单店价值 [5]