行业战略方向 - 发布《豆制品产业升级行动计划武冈宣言》 聚焦强化根基 创新驱动 融合赋能和绿色转型四大方向[2] - 实施优质国产大豆振兴计划 建设规模化 标准化 绿色化大豆种植基地 提升国产大豆供给能力与品质[4] - 构建现代化加工体系 推广智能化 连续化 清洁化生产技术与装备 支持建设绿色低碳可追溯的现代化精深加工示范企业[4] 产业规模与增长 - 2024年武冈市豆(卤)制品产业集群总产值达78.9亿元 正向百亿目标迈进[2] - 2023年上半年产业集群产值达48.6亿元 同比增长10.1% 占湖南省该产业份额的53.5%[3] - 主导产品在湖南省内市场占有率达52.2%[3] 企业生态与产业链 - 培育规模以上企业38家 包括4家国家级和省级农业产业化龙头企业及11家省级专精特新企业[3] - 构建涵盖大豆种植 精深加工和多元销售的生态绿色食品特色产业链[3] - 产品覆盖3.3万家线下门店及主流电商平台 远销20多个国家 线上年销售额突破15亿元[3] 科技创新与合作 - 与15家高等院校深度合作 设立豆制品产业研究院和卤味研究所等产学研平台[3] - 成功建成大豆 铜鹅 辣椒等3个国家级"科技小院"[3] - 突破大豆蛋白高效绿色提取与改性 功能性成分高值化利用 高浓磨浆技术和智能制造关键装备等核心技术[5] 产品与市场拓展 - 开发营养健康食品 方便即食产品 休闲零食及大豆蛋白基新材料 提升产业附加值[5] - 深化"三品一标"建设 强化品牌培育与保护 健全全产业链质量标准与追溯体系[5] - 发展"生产基地+中央厨房+餐饮门店"等新模式 拓展工业旅游和文化体验等新业态[6] 绿色可持续发展 - 推广全链条绿色生产 加强废水 豆渣等副产物的资源化高值化利用 实现循环利用[7] - 倡导绿色消费理念 加强豆制品营养健康低碳环保优势的科普宣传[7] - 严格执行环保法规 强制推行清洁生产技术 显著降低能耗物耗与排放[7]