粮价大幅波动会对市场稳定和民生保障造成显著影响。今年小麦、稻谷价格持续走低，影响农民种粮积 极性，可能会影响粮食长期供给。国家及时启动小麦、早籼稻最低收购价收购，避免"谷贱伤农"。截至 目前，中储粮已在河南、安徽、河北、江苏和山东5省启动小麦最低收购价收购，在江西启动早籼稻最 低收购价收购，确保农民种粮不亏本。在全国全面推广三大粮食作物完全成本保险和种植收入保险，支 持种粮农民"愿保尽保"，尽可能规避了价格波动风险。各地鼓励粮食加工企业与农户签订长期订单，既 能保障农民基本收益，又通过优质优价机制满足消费升级需求，形成产销共赢良性循环。 粮食种得好、卖得好，最终目标是满足人民日益增长的美好生活需要。现在粮油消费正迈向"吃得 饱"向"吃得好""吃得营养健康"新阶段，市场呈现鲜明的"金字塔"结构，中高端粮油产品消费快速增 长，有机大米价格比普通大米高几倍甚至十几倍，但复购率很高，优质粮油产品供不应求，折射出消费 升级的强劲动力。粮油是果腹之物，更承载着健康追求，年轻父母为宝宝选择有机胚芽米，健身达人青 睐高蛋白藜麦，老年人偏好低糖杂粮粉，每个消费群体都在寻找属于自己的"粮食密码"。粮食消费还承 载着文化传承功能， ...