核心观点 - 麦德龙全国首家学习胖东来模式的调改门店北京四季青店将于8月15日正式营业 通过优化商品结构 提升服务品质 改善购物环境来吸引消费者并提升市场竞争力 [1] 门店调改策略：“人”的优化 - 提升员工待遇和专业技能 缩短员工每日工作时长 增加带薪年假 增设员工休息室 旨在实现员工满意 服务提升 顾客复购的正向循环 [2] 门店调改策略：“货”的优化 - 采取“宽类窄品”路线 产品类别更丰富但每个类别下商品精选 整体商品数量减少 [2] - 商品调改核心是拓宽商品类别 在保留原有采购链和运营优势的同时 增加本土化 烟火气及年轻消费者喜欢的潮玩和品质生活用品 [2] - 门店商品焕新率为55% 自有品牌涵盖所有商品类目 [2] - 烘焙和熟食等品类商品数量相比调改前扩增近6倍 门店现制加工区大幅扩容 [3] - 进口商品占比稳定在25% 自有品牌 独家和进口商品合计占比40%以上 [3] - 自有品牌每年有200款至300款新品上线 开发策略会根据消费趋势和经济环境变化进行调整 [3] 门店调改策略：“场”的优化 - 改造购物环境和服务功能 商超门店拓宽通道 降低货架高度以提升舒适度 增设顾客综合服务区 餐饮区 堂食区等 [3] - 积极应用多点AI技术赋能品控 AI系统基于算法自动生成精准的按小时出清策略以保证生鲜和现制商品新鲜度 [3] - AI系统对门店所有冷链设备进行24小时实时监控 提升食品安全保障能力与运营效率 [3] 未来计划 - 北京四季青店作为首家调改店 公司将先夯实基础 再制定下一步规划 [4]