据介绍，当前，我国居民食物消费结构向营养健康型转变。在行业实践探索中，轻食将"营养"和"健康"进一步结合，日益从"小众可选"进阶为"大众日常"。 为进一步规范行业发展，中国烹饪协会曾在2022年制定《轻食营养配餐设计指南》，对轻食的内涵、营养设计、加工烹饪方式和供餐给出了明确的定义。 在此背景下，不少餐饮品牌都在强化自身的健康标签。除了不少餐厅推出的低盐、低脂、少油等产品之外，从品类来看，茶饮品牌纷纷推出举措，例如公开 产品配方、提供可查询溯源信息、上线"热量计算器"、制定行业规范等等，其中茶饮品牌奈雪的茶不久前还宣布加码Green轻食店型，售卖能量碗和轻饮系 列，瞄准白领客群"低卡""健康""日常"的需求。 的确，品牌的种种举措还与轻食市场的潜力存在关联。据欧睿国际发布的报告《"数"读轻食产业的确定性增长机会》，轻食的概念在不断迭代，在传统定义 中，人们一般把沙拉、果蔬汁，以及前几年较为火爆的代餐称之为轻食。在狭义的概念下，2023年国内代餐轻食的市场规模超过1600亿元，预计未来五年的 复合年增长率可达30%。 北京商报讯（记者 张天元）8月15日，肯德基旗下能量轻食品牌KPRO肯律轻食在北京召开品牌发布 ...