民以食为天，在自然条件极为严酷的卡塔尔，"吃"从来不是一件轻松的事。卡塔尔地处热带沙漠气候 区，高温少雨、耕地有限，农业发展长期因此受限，全国九成以上食品曾经依赖进口。 2017年6月，沙特阿拉伯、阿联酋、巴林和埃及宣布与卡塔尔断交，并对其实施制裁和封锁。突如其来 的封锁让卡塔尔一度措手不及。此前，每天有数百辆卡车从沙特边境驶入卡塔尔，运送新鲜水果、蔬 菜、乳制品等易腐食品和其他物资，而这些车流却突然中断。 虽然这场断交风波在2021年1月以和解告终，但它带给卡塔尔人的心理冲击至今未完全消散。许多卡塔 尔人还清晰记得当年超市货架上的商品被抢购一空的情景。这在一定程度上塑造了卡塔尔社会更为强烈 的粮食安全意识。 盛夏时节，走进位于卡塔尔首都多哈的伊斯兰艺术博物馆，一场关于饮食文化的展览正在举行。展厅 内，来自中东和其他地区、不同时代的饮食器具陈列其间，香料气味萦绕鼻尖。 危机之下，卡塔尔一方面迅速拓展新的进口来源，扩大粮食战略储备；另一方面加快推进本土农业建 设，沙漠农场、奶牛养殖基地等原本看似难以实现的设想，逐步落地成为现实。本次展览中提及的埃纳 特·萨勒玛农场正是这一转型的体现。这处位于多哈郊区的综合农场如 ...