如果说，牛肉丸、狮头鹅、生腌、蚝仔烙，代表着这座世界美食之都的匠心。那么现在，从海洋牧场直 达饕客们的餐桌，或许是这座美食之都的下一个雄心。 视频剪辑/实习生苏磊 提到潮州你会想起什么——狮头鹅，牛肉火锅，粿条，生腌，凤凰单枞茶？亦或是茶具和陶瓷，还是火 到了英国伦敦的英歌舞？从工艺到美食，拥有17项世界非物质文化遗产的潮州，有着许多响当当的"名 片"。 如果说，牛肉丸、狮头鹅、生腌、蚝仔烙，代表着这座世界美食之都的匠心。那么现在，从海洋牧场直 达饕客们的餐桌，或许是这座美食之都的下一个雄心。 除了深远海捕捞，近海养殖更是向海洋"淘金"的关键。作为全国渔业百强县，饶平有533平方公里的海 域面积，相当于75000个足球场。别小看这七万多个足球场，它造就了广东省最适合海水育苗的海湾之 一，是全中国最适合生蚝和海鮸养殖的海域之一，更是全国重要的生蚝集散地，"汫洲大蚝"就来自于 此，是潮州名菜"蚝仔烙"的最主要原材料。饶平县汫洲镇临海开办的水产养殖企业就地取材，生蚝每天 凌晨送达，经过冲洗、人工开壳等粗加工，就经由冷链发往世界各地。 饶平县一家水产养殖公司的相关负责人告诉记者，"冻牡蛎、冻虾仁等精加工产品在东南亚市 ...