公司近期战略调整 - 湊湊火锅在深圳、南宁、珠海三城四店推出限时放题火锅自助，午市早鸟价分为148元和228元两档，晚市及周末价格分别为158元和248元 [4] - 自助模式被视为在新市场环境中寻找稳定增长点的尝试和探索 [9] - 呷哺集团旗下核心品牌呷哺呷哺正式推出“凤还巢”合伙人计划，并关闭低效餐厅、关停烧烤品牌趁烧欢乐烧肉，多举措改善业绩 [10] 湊湊品牌历史表现 - 湊湊餐厅收入占比由2017年上半年的2.5%增长至2021年上半年的37%，收入增至约11.27亿元 [7] - 2021年上半年湊湊门店数量达149家，五年间平均每年开出约30家门店 [7] - 2024年上半年湊湊销售额同比减少28.3%至10.05亿元，报告期内集团关闭73家湊湊并新开13家，净减少60家，截至年底剩197家店 [8] - 湊湊翻台率从2019年上半年的4.1倍下降至2024年上半年的1.6倍 [8] 集团整体财务状况 - 集团预期2025年上半年收入约为19亿元，同比减少约18.9%，净亏损约为0.8亿至1.0亿元，亏损较2024年同期的2.74亿元大幅收窄63.2%至70.5% [9] - 2021年至2024年，公司拥有人应占年内亏损总额分别约为2.93亿元、3.53亿元、1.99亿元、4.01亿元 [9] 行业观点与挑战 - 自助模式需以丰富产品和性价比吸引消费者，但其与湊湊高端品牌的适配性有待观察，可能面临稀释品牌溢价和成本激增的风险 [11] - 火锅赛道竞争激烈，消费者更加强调质价比，公司需通过优化产品结构、提升供应链效率和深度运营会员体系来提升竞争力 [11]