文化传承：筑牢产业高质量发展的价值根基 文化内涵是产业发展的灵魂。糟粕醋蕴含丰富的历史、民俗等文化内涵，发掘、保护和传承糟粕醋文 化，可为产业高质量发展注入独特的文化深度和历史厚度。糟粕醋起源于明清疍家人的海上生活习俗，其文 化根基深植于海南海洋文明与侨乡文化。当地居民以酿酒副产品"糟粕"为原料，经过二次发酵、稀释熬煮， 制成酸醋汤底，辅以海鲜、内脏、蔬菜等，调配出微辣酸甜的"酸汤"风味。这种饮食习俗体现了海南人民对 资源的巧妙利用，蕴含着"渔家酿造"的智慧，是产业发展的精神内核和价值基础。糟粕醋从经济产品延伸为 文化符号和地方名片，其独特文化内涵为产业发展提供深厚根基和长久生命力。 糟粕醋美食。海南日报全媒体记者 李天平 摄 吴园英 海南自贸港建设中，传统产业高质量发展具有重要意义。糟粕醋，这一源于海南文昌铺前镇的标志性美 食，蕴含着"渔家酿造"的智慧与"百年酸汤"的积淀，展现出海南人民"变废为宝"的技艺与"踏浪南洋"的历 史，成为承载海南历史、地域记忆与侨乡情怀的文化符号。2025年7月，省政府召开专题会议，为推动糟粕醋 产业高质量发展指明了前进方向。以文化为引领，对糟粕醋产业进行文化价值挖掘与革新，是提 ...