政策发布背景 - 北京市市场监督管理局发布《农村食品经营者临期食品管理工作指引》和《农村食品经营单位重要消费节点备货管理风险提示》以解决农村地区过期食品问题 [1] 临期食品管理规范 - 明确不同保质期食品的临期界定标准 [1] - 指导农村食品经营单位通过设置销售专区、优化食品标识、及时处置过期食品等方式加强管理 [1] 重要节点备货管理 - 提示农村食品经营单位重要消费节点进货量不宜超过日常3倍 [1] - 建议对库存商品实行先进先出管理并及时清理临期过期食品和原料 [1] 政策实施目标 - 从源头上防范过期变质等不合格食品问题 [1] - 作为农村假冒伪劣食品专项整治行动的重要举措以提升农村食品质量安全水平 [1]