培训活动概况 - 沙湾市食安办联合教体局和市监局组织召开校园食堂从业人员业务培训会 [1] - 培训会共有180余名厨师、面点师、采购员及食堂管理人员参加 [1] - 培训旨在规范食品加工操作流程，提升从业人员技能和安全意识 [1] 培训内容与重点 - 培训重点讲解了采购环节索证索票不规范、食材储存不当等高频易发问题 [5] - 通过剖析典型案例和违规后果，使从业人员认清安全漏洞 [5][6] - 强调需将培训所学知识转化为实际操作能力，覆盖从采购到服务的全链条 [6] 培训效果与反馈 - 培训会后组织观看了校园食品安全警示宣传视频，展示真实事故案例 [8] - 有从业人员表示培训使其认识到每个操作环节的疏忽都可能酿成大错 [8] - 参会人员意识到需将主体责任落到实处，严格规范操作以保障安全 [8]