炒菜机器人大赛 - 首届中国炒菜机器人大赛设置标准菜包挑战赛和创意菜挑战赛两大环节 30支机器人队伍参与竞技 [1] - 标准菜包挑战赛选取酸辣土豆丝 宫保鸡丁 湘菜版辣椒炒肉等国民家常菜检验机器人基本功 [1] - 评委团队由院士专家组 烹饪大师组 注册营养师组成 从技术 感官 营养三方面评估 公证人员和律师现场监督 [1] - 上海长膳智能科技获标准菜包挑战赛特等奖 江苏国唯智能机器人 珠海优特智厨科技 深圳拓邦股份获一等奖 [2] - 创意菜挑战赛要求结合平谷大桃 红薯 娃娃菜等当地食材 考察机器人高效运作能力 [2] - 大赛组织人机同台竞技表演赛 展示人类厨师技艺与机器人高效精准烹饪 [2] 共享中央厨房产业建设 - 首都共享中央厨房产业峰会以"生鲜智造·标准味来"为主题 通过全链条管理保障食品安全 [3] - 平谷区已集聚苏陀科技 紫兴园等51家食品企业 依托中国农大等学府建设北京食品营养与健康高精尖创新中心 [3] - 平谷区规划建成食品营养科技集成创新基地 科技成果转化基地 企业总部基地和安全营养食品保供基地四大基地 [3] - 平谷区推动建设集约化 标准化 数字化 绿色化的首都共享中央厨房 [4] - 重点聚焦构建中央厨房生态体系 发展炒菜机器人产业 强化支撑保障体系三方面 [4] 产业联盟与基础设施 - 成立首都共享中央厨房专家委员会推动产业标准建设 [6] - 康安利丰 紫兴园 鲁花集团 千喜鹤 首农集团 蜀海 京东等企业共同启动首都共享中央厨房产业联盟 [6] - 联盟整合上下游资源 贯通生产 加工 配送全链条 推动首都共享中央厨房产业集群在平谷区落地 [6] - 全球首个世界炒菜机器人展厅正式落户平谷 集中展示先进技术与装备 [6] - 平谷区规划建设炒菜机器人产业园区 争创工业和信息化部全国食品产业数字化示范园区 [6] 行业交流与展示 - 与会嘉宾围绕智慧供餐模式 产业标准化 食品安全管理 供应链优化 食品营养及政策监管开展深入探讨 [7] - 近30家参展机器人企业进行现场路演及互动点评 [7]