行业趋势 - 白酒行业正经历"降度竞赛"，多家企业推出低度新品，包括五粮液29°、舍得29°、泸州老窖28°、古井贡酒26°及洋河33.8°微分子系列 [1][3] - 低度白酒采用时尚包装、线上渠道销售及明星代言策略，例如五粮液新品上市单日预订量超1000份 [3] - 低度酒市场规模预计2025年达740亿元，38度产品占国窖1573销售额近50% [5] 技术挑战与成本 - 低度白酒生产需克服浑浊、口感寡淡和水解三大技术难题，对基酒品质和工艺要求更高 [4] - 舍得酒业采用负压膜过滤及梯度温和降度固香技术，强调低度酒毫升成本更高 [4] 消费市场变化 - 85-94年出生群体成为白酒消费新主力，偏好利口性、健康性及多场景化需求 [4][5] - 年轻人酒饮消费中啤酒、果酒、鸡尾酒占比均超40%，白酒仅占31.8% [5] 企业战略调整 - 白酒企业通过产品创新（如低度化）、体验创新和模式创新应对消费代际迁移 [5] - 低度酒与现有渠道形成互补，主要满足自饮、朋友聚会等新消费场景需求 [5] 行业背景 - 2024年白酒行业进入深度调整期，上市公司业绩普遍出现降速或下滑 [4] - 传统高度白酒与新一代消费者需求存在明显错配，促使行业转向低度化创新 [4][6]