行业趋势 - 白酒行业正经历"降度竞赛"，多家企业推出低度新品，包括五粮液29°产品、舍得酒业29°产品、泸州老窖28°产品、古井贡酒26°产品及洋河33.8°微分子产品 [2] - 低度白酒采用时尚包装、线上渠道销售及明星代言策略，五粮液29°新品上市单日预订量超1000份 [2] - 低度酒市场规模预计达740亿元（2025年），38度产品占国窖1573销售额近一半 [5] 技术挑战与成本 - 低度白酒生产需克服浑浊、口感寡淡和水解三大技术难题，对基酒和调味酒品质要求更高 [3] - 舍得酒业采用负压膜过滤及梯度温和降度固香技术，宣称毫升成本高于传统高度酒 [4] - 工艺要求更苛刻，需遴选高品级老酒作为基酒和风味酒支撑 [3] 消费市场变化 - 85-94年出生群体成为酒饮新主力，更追求利口性和健康特性 [4] - 年轻人酒饮消费中啤酒、果酒、鸡尾酒占比均超40%，白酒仅占31.8% [5] - 消费场景转向自饮、朋友聚会等轻社交需求，与传统高度酒宴席场景形成互补 [5] 企业战略调整 - 白酒企业通过产品创新应对消费者代际迁移，满足多元化、多场景化需求 [4] - 行业深度调整期业绩普遍降速，低度酒被视为新增量市场突破口 [4][5] - 需进一步探索年轻消费群体在悦己消费、多场景适配等层面的需求 [6]