猪肉价格暴跌 - 全国生鲜猪肉价格大面积跌破6元/斤 直接击穿多数养殖户成本线[3] - 全国外三元生猪均价13.82元/公斤 同比跌幅达33% 白条猪肉出厂价同比降幅34.8%[4] - 零售端五花肉价格降至14.8-16.8元/斤 腔骨类价格约10元/斤[5] 鸡蛋价格暴跌 - 产区蛋价正式跌破成本线 创近五年新低 部分地区散户出货价一度跌破3元/斤[6] - 全国产蛋鸡存栏量达13.56亿只 创近三年新高[9] - 食品加工企业库存消耗与冷库蛋集中出清 冲击鲜鸡蛋市场[10] 产能过剩原因 - 能繁母猪存栏量4043万头 高于正常水平4000万头近4%[8] - 大型养殖企业集中出栏与中小养殖户提前出栏 增加短期供应[8] - 养殖户延迟淘汰产蛋鸡 维持扩大产能[9] 对CPI的影响 - 猪肉价格深度下行致畜肉类价格同比下降近12% 直接影响CPI下降约0.4个百分点[16] - 食品价格持续下行抵消补贴刺激效果 1-7月CPI同比降0.1% 距年度2%目标有差距[15][16] 零售行业冲击 - 猪肉鸡蛋作为引流商品降价 拉低消费者整体价格预期 挤压毛利空间[18][24] - 超市调整考核方式 将猪肉鸡蛋视为获客成本 通过高毛利商品补利润[26] - 毛利率降低迫使成本控制精细化 压缩供应链/门店动线/人力配置等环节浪费[28] 消费分化现象 - 收入预期不稳家庭增加猪肉鸡蛋购买 体现消费降级[19] - 中高收入群体转向高品质品牌猪肉/牛肉/海产等 实现消费升级[19] - 零售商被迫分层策略 针对高端群体推高附加值商品 对价格敏感群体推高毛利自有品牌[30][31] 渠道格局变化 - 消费者选择低价渠道 生鲜超市/电商平台/菜市场拼价抢客[20] - 即时零售业务通过购买数据分析 做针对性关联推荐提升客单价[31] - 需通过品质保证/产地溯源/购物体验等非价格因素留住顾客[20]