核心观点 - 物美集团新街口"胖改店"开业 标志着零售模式改革持续深化 基于前期成功经验复制胖东来选品逻辑和服务理念 实现客流量和销售额显著提升 [1] 门店改造成效 - 多家调改门店日均客流量和销售额相比调改前增长50%至300% [1] - 新开门店商品结构重合度接近80% 焕新升级品类占比达70% [1] - 熟食和烘焙区域引入近600支商品 大幅提升现制现售比例 [1] 商品结构升级 - 总计1.1万支在售商品中70%为焕新升级品类 [1] - 深度学习胖东来选品逻辑 现制现售比例提升强化"新鲜看得见"体验 [1] 服务与员工体系优化 - 设置一站式便民服务区 免费提供自助茶饮和应急药箱等实用物品 [1] - 调改后门店员工薪资普遍提升至原1.5倍以上 通过改善待遇激发服务积极性 [1] 战略推进 - 基于首批"胖改店"增长经验持续深化零售模式改革 [1] - 从商品结构、员工福利、服务体验等多维度进行系统性升级 [1]