经济越冷，面馆却越火，一碗热腾腾的面成了消费降级时代里的"诺亚方舟"。中国有60万家面馆，粉面 赛道今年有望突破2500亿市场规模，刚需、高频、性价比和高毛利让小店也能活得滋润。面馆能否成为 真正的周期穿越者？ ...