每经记者｜章光日 每经编辑｜吴永久 近期，"包子第一股"巴比食品发布2025年半年报，净利润同比增长18.08%。在餐饮业竞争加剧的态势 下，这份成绩单殊为不易。在今年6月底，巴比食品同时发布了董事及高管增持的公告和员工持股平台 减持的公告。在董事及高管完成增持后，巴比食品股价持续上涨，而员工持股平台随即完成了减持。 巴比食品的业绩为何能够逆势增长？员工持股平台和董事及高管的选择又为何不一致？接下来每经资本 眼专栏记者就来详细探究一番。 巴比食品专业从事中式面点食品的研发、生产与销售，公司产品可以分为面点系列、馅料系列以及外部 采购系列等产品，形成了"蒸制面点和馅料系列产品为主，水煮面点系列、煎炸面点系列等产品为辅"的 产品矩阵；根据产品的主要供应渠道不同，公司产品又分为连锁门店产品、To B大客户产品及To C新零 售产品。 近年来，餐饮业呈现复苏与挑战并存的特征，行业面临营收增速放缓、利润下滑、竞争加剧的态势。不 过，2024年和2025年上半年，巴比食品业绩表现都不错，2024年公司净利润为2.77亿元，同比增幅高达 29.42%；2025年上半年公司净利润为1.32亿元，同比增长18.08%。 巴比食 ...