上海市餐饮行业政策与市场动态 - 上海市政府明确将高品质餐饮服务作为国际消费中心城市建设的重要组成部分 并提出持续提升供应链品质保障能级 加大品牌餐饮企业引进培育力度 丰富餐饮健康养老服务消费供给 [1] - 上海计划安排5亿元市级财政资金发放服务消费券 其中餐饮领域达3.6亿元 同时优化实施新开门店装修补贴等支持政策 [3] 国际企业参与与市场开放 - 法国索迪斯集团作为全球最大餐饮与生活服务供应商之一 1995年进入中国市场 以上海作为中国业务发展总部 被邀请加强在沪总部功能和业务布局 [1][2] - 上海积极引进国际知名餐饮品牌 全球43个国家在沪开设9793家餐饮门店 2024年同比增长4.17% [2] 餐饮消费市场表现 - 2024年1-7月上海社会消费品零售总额9551.79亿元 同比增长2.5% 低于全国平均水平 其中餐费收入1141.95亿元 同比下降2.9% [2] - 中高端餐饮需求明显萎缩 主要受政策环境变化和商务交流减少影响 对整体消费市场形成拖累 [3] 区域餐饮发展目标对比 - 北京计划到2025年打造30条"深夜食堂"特色餐饮街区 引进500个国内外知名美食品牌 培育2.5万家数字化餐饮商户 [3] - 上海在《上海市建设国际消费中心城市实施方案》中明确提出打造"国际美食之都" 强调美食消费对购物文化旅游的带动作用 [1][2]