毛利率表现及成本控制 - 二季度毛利率下降主要受牛肉原材料价格上涨影响 牛肉类产品在公司整体营收结构中占比高且单位货值大[1] - 零售端实施部分调价但幅度未完全覆盖成本涨幅 批发端受市场环境影响无法有效传导价格 渠道选品向低货值产品转移[1] - 公司通过强化供应链管控 成立专项小组优化产品筛选和新品开发 严格供应商准入并引入竞价机制 目前措施已初见成效[1] 渠道发展策略 - 批发渠道业务增长源于一季度奠定良好基础 虽受环境影响但通过渠道调整保持收入稳定[2] - 加大团餐渠道客户开拓力度 成功切入多家新客户 该渠道对批发业务收入增量贡献明显[2] - 传统批发客户合作关系稳固 订单需求稳定 为渠道收入提供坚实支撑[2] 门店网络建设 - 对加盟店进行组织架构精准调整 聚焦O2O渠道搭建 提供社群运营等实操支持[2] - 聘请专业咨询团队启动店型升级改造 覆盖门头形象和设备配置 方案已进入打样测试阶段[2] - 新店开发从一二线城市转向三四线城市及乡镇区域 降低加盟店主开店成本和经营压力[2] - 推进"千城万店"计划 推动单店加盟转向多店加盟 鼓励优秀店主成为城市合伙人深耕区域市场[2]