零售行业的浪潮，正悄然从"价格内卷"转向"品质优先"。这场静水深流的变革，尤其考验供应链复杂、 损耗敏感的生鲜赛道。如何让品质看得见、信得过、吃得好，成为行业共同探索的课题。 朴朴超市，作为即时零售的重要参与者，也在深度参与这场品质升级。 在广州，朴朴等企业参与制定了全国首个《生鲜连锁企业食品经营管理规范》地方标准，让行业食品经 营管理中有标可循、有标可依；在福州、厦门，朴朴也积极响应监管号召，率先接入"一品一码"追溯体 系，助力有关部门更加高效守护食品安全；在广州，朴朴超市携手有关机构举办鲜蛋品质专项研讨会， 深化食安品质管理、提升供应商食安意识和专业技能。 一系列实践为生鲜品质管理铺设基石，近期，朴朴超市又从中国人餐桌最常见的一颗鸡蛋入手，上线了 一套全新的"安心鲜蛋"标准体系，持续探索生鲜品类在即时零售业态下的品质课题。 具体来说，带有"安心鲜蛋"标识的鸡蛋，要求在母鸡产蛋后的24小时内完成一系列加工、包装流程，并 经过高效链路快速抵达各前置仓，且自加工日期起仅售10天，以此保障鸡蛋的新鲜度。 加工工艺方面，"安心鲜蛋"系列均采用了清洁蛋加工工艺，即涵盖原料药残检测、清洗、风干、紫外消 杀、涂油保鲜、裂 ...