珠峰品牌营销笔记—— ●一碗看似普通的农家小炒肉，每月销量超过1000万包；一位前华为高管转型预制菜，年销售额突破2000万元。在这些令人惊叹的数字背后，是 正迎来爆发式增长的预制菜行业。 去年9月，香港某知名连锁茶餐厅门口堆放大量预制米饭纸箱的照片在社交媒体流传，许多市民才意识到连一碗白饭餐厅都不再亲手煮了。 据业内人士估计，香港每十家餐厅中至少有六家在使用某种形式的预制食品。 内地预制菜市场同样蓬勃发展。数据显示，2024年中国预制菜市场规模已经达到4850亿元，同比增长33.8%，预计2025年将突破6173亿元，到2026年有望达 到7490亿元。 预制菜作为一种便捷食品形式，在现代社会迅速崛起。这些预先经过清洗、切割、调味甚至部分烹饪处理的菜肴，消费者购买后只需简单加热或加工即可食 用。 市场规模连年攀升的同时，政策监管也逐步完善。2024年3月，国家市场监督管理总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发 展的通知》，明确预制菜定义，规定禁用防腐剂，强化监管措施。 这些举措加速了行业洗牌，推动技术创新和产业升级，标志着中国预制菜从"无标生长"的快速扩张阶段，进入到"卷产品力" ...