事件概述 - 罗永浩在社交媒体吐槽西贝餐饮贵且使用预制菜 引发全网广泛关注与讨论 西贝随即陷入预制菜舆论风波 [1] - 西贝客服回应称牛大骨每天现煮 莜面现场手搓 炒菜使用新鲜蔬菜现场炒制 否认大量使用预制菜 [2] - 西贝联合创始人樊大卫2024年8月称北京华贸店仅馒头 黄馍馍等少数主食从中央工厂配送 其余菜品明档现场制作 [4] - 西贝创始人贾国龙此前表示好菜全是预制出来的 越高级的菜预制程度越高 [4] 行业讨论 - 部分网友认为餐厅使用预制菜应明确告知消费者 不注明涉嫌欺骗 [4] - 预制菜定义存在模糊地带 如豆腐 速冻饺子等传统加工食材是否属于预制菜尚无统一标准 [4] - 中国食品产业分析师朱丹蓬证实西贝预制菜非常多 并指出预制菜在中国的应用范围和应用频次越来越多 [5] - 2023年3月多部门联合发布通知要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示 保障消费者知情权和选择权 [7] 公司背景 - 西贝1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市 [7] - 截至2025年西贝全国拥有近400家门店 覆盖全国62个城市 员工人数约17000人 [7] - 截至发稿前西贝官方尚未发布正式书面声明 仅通过客服回应部分菜品制作方式 [7]