公司动态 - 西贝创始人贾国龙宣布将起诉罗永浩 指控其关于预制菜的言论对公司商誉造成重大影响[1] - 西贝计划自2025年9月12日起在全国门店公开罗永浩消费菜单供消费者品尝监督[1] - 公司强调门店菜品与预制菜存在本质区别 称预制菜为成品而西贝采用中央厨房预处理食材但最终烹饪流程在门店完成[6] 行业经营状况 - 2025年上半年海底捞营收同比下降3.7%至207.03亿元 九毛九营收同比下降10.1%至27.53亿元 呷哺呷哺营收同比下降18.9%至19.42亿元[8] - 2025年1-7月全国餐饮收入同比增长3.8%至31984亿元 但北京餐饮收入同比下降3.6%至792亿元 上海餐费收入同比下降2.9%至1141.95亿元[10] - 除西餐(增长6%) 面包甜品(增长5%)和朝韩菜(增长1%)外 多数餐饮品类店效出现个位数下滑[9] 市场环境 - 餐饮行业普遍面临营收收缩和经营困难 多家全国性餐饮品牌创始人确认这一趋势[9] - 闭店数量显著上升 行业整体增长承压[9][10] - 高毛利一线城市餐饮市场出现下滑 进一步加剧行业经营压力[10]