行业整体态势 - 中国火锅市场正经历史无前例的激烈竞争，被描述为“大逃杀”[1] - 火锅品类作为中国餐饮之王，其市场稳定性受到质疑[1] 主要公司价格策略 - 海底捞客单价从103元降至97.5元[1] - 楠火锅人均价格降至70元[1] - 巴奴客单价从150元降至142元，后又进一步降至138元[1] - 行业价格战异常激烈，被形容为“打得六亲不认”[1] 公司财务与运营表现 - 海底捞出现营收、利润、翻台率同步下滑[1] - 海底捞股价仅为历史高点的五分之一[1] - 凑凑火锅一年内关闭73家门店[1] - 呷哺呷哺关闭138家门店[1] - 呷哺呷哺集团股价跌至0.8港元，成为仙股[1] - 楠火锅在今年前5个月关闭57家门店[1] - 楠火锅单店日营业额最低达到1800元[1]