几乎仅凭一己之力，寿司郎重新带火回转寿司。 诞生于日本经济泡沫时期的回转寿司，正在重返中国消费者的视野。 这背后离不开寿司郎的爆火。 社交平台上，寿司郎被粉丝亲切称为"郎的诱惑"，单在小红书，#寿司郎 话题的浏览量就已经突破2.3亿次。寿司郎的一举一动，无论是开新店还是上新 品，都牵动着一众"自来水"的心。 这种火爆也直接反映在业绩上。前不久，寿司郎的母公司市值突破了万亿日元，是泉膳控股之后第二家达到如此规模的日本公司。这离不开寿司郎近年来 在海外，尤其是中国市场的强劲增长。 最新财报显示，寿司郎海外分部的营收为931亿日元（2024年10月至2025年6月），同比增长超4成，利润更是大涨2.2倍至111亿日元。 股价创新高、业绩大爆发的同时，寿司郎所处的日料赛道近年来的境况可不乐观。 一方面，日本核污水事件后，消费者对于各种日料的信任感也明显下降。另一方面，叠加消费降级，中高端日料受冲击，"以前客单价两三百，现在都降 到了一百"。平价寿司赛道又陷入内卷，不少小老板纷纷转型，不再做日料。 为何寿司郎——这家进入中国市场不到5年的品牌，动辄排号几百桌，成为各大商场"排队王"？年轻人争相打卡的社交货币？ 而在重新 ...