行业整体发展 - 中国休闲食品行业规模从2020年7845亿元扩大至2024年10093亿元 年复合增长率达6.5% 正式迈入万亿大关[3] - 糖果巧克力品类占比从2020年15.2%降至2024年14.5% 但绝对规模仍保持增长 坚果业、谷物类、肉制品类、果蔬类等品类均实现稳健增长[3] 政策引领与文创融合 - 食品工业与文化创意产业融合成为新方向 故宫、敦煌等联名糖果溢价率达40%-60%[4] - 糖果季与IP《黑神话：悟空》合作推出"齐天揽月"礼盒 预计带动相关市场增长30%[4] - 马大姐食品与故宫宫苑打造联名"宫廷酥点"系列 将糖果打造为美学与情感体验载体[4] 渠道变革与市场渗透 - 即时零售推动休食品类高速增长 下沉市场渗透率提升[5] - 好想来与美团闪购合作第4个月月度订单激增至近200万单[5] - 美团闪购与徐福记联合营销打造"财神骑手"现象级爆款 实现品牌声量与销量同步提升[5] 技术创新与健康升级 - 行业强化"减盐、减糖、减油"三减技术创新 在天然甜味剂替代技术、微胶囊盐分缓释技术和油脂替代技术等方面取得突破[6] - 通过添加天然来源食品组分和功能性配料提升健康价值 采用减和加双轮驱动策略[6] - 前处理智能化设备如干制、烤制和腌制等装备机械化与自动化程度提升 向全程智能化和无人化迈进[6] 传统传承与现代创新 - 马大姐品牌三项制作技艺入选北京市非物质文化遗产 同时推出低糖花生酥糖减糖高达97%[7] - 徐福记连续12年每年研发投入近2亿元 与华南理工大学成立健康零食联合研究中心[7] - 从成分减法、营养加法、加工工艺三方面发力 牵头成立未来生物食品创新联合体[7] 国际化拓展与海外布局 - 徐福记海外市场连续三年实现翻倍增长 产品覆盖全球60多个国家 2024年11月在新加坡开设首家海外糖果品牌馆[8] - 旺旺集团"大作战"软糖在五年间推出超7种口味 产品已遍布64个国家和地区[9] - 中粮糖业探索"国外种蔗+国内制糖"模式 在越南等东盟国家建立规模化原料基地[9] 核心发展动力 - 以文创赋能品牌价值、科技创新提升产品力、国际化视野开拓市场成为行业从制造迈向品牌的核心动力[10]