罗永浩与西贝预制菜争议事件 - 网络大V罗永浩因吐槽西贝使用预制菜且价格昂贵引发争议 于9月12日晚在微博 抖音 B站等多平台同步直播回应 [1][4][5] - 罗永浩强调不反对预制菜 但希望推动行业透明化和消费者知情权保障 并指责西贝关于"100%无预制菜"的说法是撒谎 因国家标准尚未出台 [4][6][13] - 此次争议起源于9月10日罗永浩社交媒体发文 称西贝"几乎全都是预制菜还那么贵" 随后西贝创始人贾国龙召开媒体沟通会坚决否认使用预制菜并表示将起诉罗永浩 [6][7] 双方交锋与行业反应 - 西贝于9月12日发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》 公布罗永浩所点13道菜品的标准化作业指导书以证实现场制作属性 同时宣布全国门店后厨开放参观并上线"罗永浩菜单"承诺"不好吃不要钱" [7] - 争议对西贝运营产生实际影响 北京部分西贝餐厅9月12日外卖订单量从平时200多单骤降至100多单 [7] - 胖东来创始人于东来发文力挺西贝 感谢西贝 海底捞等品牌提供相对放心可口的用餐场所 [7][8] 预制菜行业标准与认知差异 - 争议核心在于双方对"预制菜"定义理解存在鸿沟 消费者认为预加工后简单加热的菜品均属预制菜 而餐饮企业认为中央厨房统一处理食材门店现场烹饪的模式不属于预制菜 [9][10] - 2024年3月国家六部门联合发布的《通知》明确预制菜需是预包装菜肴且不添加防腐剂 中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围 西贝据此声称100%无预制菜 [10][11] - 当前预制菜明示制度属倡导性质而非强制要求 对餐饮企业约束力有限 [13] 消费者关注焦点 - 消费者对预制菜的反感除安全因素（添加剂 防腐剂）外 更关注透明度 性价比及知情权缺失问题 [12] - 罗永浩在直播中点赞老乡鸡的菜品分类注明做法（餐厅现做 半预制 复热预制）并以颜色区分 认为其保障了消费者知情权和选择权 [4] - 消费者认为若餐厅使用预制菜但售价未相应降低且打着"现炒"旗号卖高价 会导致信任危机 [12]