据报道,国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已悄然通过专家审查,即将向社会公 开征求意见。届时,预制菜"身份"将有统一说法,餐饮门店是否使用、如何使用预制菜,也将首次纳 入强制信息披露范畴。这将是预制菜行业从"野蛮生长"走向"合规时代"的关键节点。 罗永浩表态:我不反对预制菜 在罗永浩质疑西贝部分餐品为预 制菜,而西贝断然否认引发广泛关注 的当下,该标准倍受瞩目。"该标准主 要是定义和作出食品安全指标要求。" 据一位参与起草的专家透露,草 案对预制菜的分类、原料、加工工艺、 贮存运输及检验方法作出了统一规 定,并首次提出"不添加防腐剂"等强 制性指标。与现行141项团体、地方标 准相比,国标条款更聚焦"安全底线", 为监管执法提供直接依据。 2025年9月14日 星期日 编辑 杨存海 设计 邹虹香 校对 黄永文 ▌ 餐厅预制菜需明示 个添加 万窝分 硕制菜国标草案已 已过审,即将公开征求意见 近日,罗永浩质疑西贝部分餐品为预制菜引发广泛热议。 对此,罗永浩微博回应称:"太好 了,万众期待!再次重申我的立场(以 免被讹传和误解):1.我不反对预制 菜,在某些情况下,我甚至会主动选 择预制菜,比如图省事 ...