沙龙活动背景与目标 - 活动为2025寻找老字号消费力沙龙 在服贸会期间举办 主题为寻找老字号消费力[1] - 活动聚焦探讨老字号在保护传承传统文化的同时 通过创新实现品牌年轻化 时尚化 国际化 以引领国潮消费新风尚[1] - 活动由北京市商务局指导 北京商报社 北京老字号协会主办 深蓝媒体智库作为智库平台[1] 老字号行业面临的挑战与对策 - 破圈在当下经济环境中不仅是老字号企业需要面对的课题 而是所有品牌都要面临的课题[4] - 文商旅融合为老字号破圈提供了新的解题思路[4] - 老字号品牌需深度挖掘品牌文化根脉以保持原汁原味的品牌特色 同时大胆创新以符合当下消费需求[4] - 在传承中创新 在创新中传承是老字号破圈并焕发活力的重要途径[4] 北京稻香村的具体创新实践 - 近年来伴随市场经济变化 北京稻香村作为传统食品企业感受到一定压力[4] - 公司推出一店一策的经营新策略 深度挖掘旅游人群对在地文化的消费需求[4] - 策略包括开设主题门店与新型店进行新品类的探索与尝试[4] - 未来公司将继续沿着创新与传承兼顾的道路不断探索[4]