预制连锁餐饮没有未来
虎嗅·2025-09-15 12:42
本文来自微信公众号:太阳照常升起,作者:慕峰,题图来自:AI生成 现在最怕贾国龙继续说话的,可能除了他的连锁餐饮同行之外,就是预制菜产业了。本来这个话题罗永浩已经结束了,贾老板不服,硬生生又把罗老师拉 了回来。 这下可好,爆料越来越多,西贝的供应商被扒了个遍。供应商也是有公众号和网站的,打开西贝供应商的网站,绝大部分都不是专供西贝,很多明明白白 地写着自己就是做预制菜的。 这下可好,原来商场里吃来吃去,食客吃的源头都是一样的,难怪味道都一样。原来就是图一个店面环境不一样,吃的都是差不多的。那何苦还去商场 呢?作者手欠,在京东随手搜了一些流行的预制菜价格,比如: 2、既然食材出处都一样,都是后厨随手加个热,价格得统一吧,不能这个店卖15,那个店就卖50吧。 3、既然谈不上任何美食,就别拿美食作为广告宣传点了吧,虚假广告可是要担责的。 4、既然你们满足不了许多老百姓的堂食需求,那就老老实实把空间让出点给真正做餐饮的小老板,让真正的中餐美食能够延续下去吧。 咱不知道,都是预制菜,京东自营的味道会不会更好?反正,确实便宜,大概堂食的1/5吧。 既然都到这份上了,就都别装了。预制菜产业、所谓中央厨房和连锁餐饮企业,本来 ...