西贝官方致歉与整改措施 - 西贝官方于9月15日发布致歉信，相关话题迅速登上微博热搜榜第一名 [1] - 公司承认其生产工艺与顾客期望存在较大差异，未能满足顾客需求与期待 [2] - 西贝承诺将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，以提升顾客体验 [2] - 整改措施计划于2025年10月1日前在全国门店陆续完成 [2][6] 具体产品工艺调整方案 - 所有使用大豆油烹调的菜品将调整为使用非转基因大豆油 [2][6] - 儿童餐相关产品将进行调整：牛肉焖饭牛肉酱改为门店现炒，牛肉饼改为门店现做，鳕鱼条改为门店原切大黄鱼现炸现烤 [2][6] - 烤羊肉串将调整为在门店现切、现串、现烤 [3][6] - 猪排烩酸菜中的猪排半成品调整为生排骨在门店现炒 [3][6] - 酥皮肉夹馍卤肉调整为生肉在门店现卤，手撕椒麻鸡调整为生鸡在门店现煮 [4][6] - 燕麦小米粥中的金瓜泥调整为门店现熬小米粥并加入新鲜金瓜片熬制 [4][6] - 公司正与上游供应商沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短产品保质期 [4][6] 第三方回应与行业讨论 - 胖东来创始人于东来发文表示其关于西贝的言论是出于好意，肯定西贝在很多方面优秀，希望社会理性帮助企业改善问题而非毁掉企业 [9] - 于东来曾于9月12日和13日公开发文支持西贝等品牌企业，但后续删除了相关力挺内容并将社交账号设置为私密 [9] - 罗永浩回应于东来，希望其弄清真相前不要被误导而搅入浑水，并指出当前舆论焦点在于餐饮企业使用预制菜时必须给予消费者知情权 [10][13][14] - 罗永浩表示华与华老板已就其此前“站队”西贝的行为道歉 [13][14]