经济日报记者 韩秉志 丰收时节，北京平谷的田野间弥漫着沁人心脾的果香。这里被誉为"大桃之乡"，既是首都最大的果 区，也有着京郊人最熟悉的"甜蜜味道"。 一颗桃子，从枝头到舌尖，不只是味觉上的享受，更承载着科技的力量、文化的传承和农户的希 望。三面群山环抱的平川谷地和肥沃的沙质土壤，加之几十年探索积累的种植经验，赋予了平谷大桃优 异的品质和风味。正因如此，它才能从乡村果园走向城市餐桌，从地理标志走向世界舞台，成为北京最 具代表性的特色农产品之一。 平谷大桃不仅仅是一种水果，也是一张产业名片，一条致富之路，一份甜美生活的生动注脚。 智慧农业种出"科技桃" 又到一年桃熟时。走进位于平谷区刘家店镇的北京丫吉农场，大片桃林在山谷间铺展开来。绿叶掩 映下，红润饱满的大桃挂满枝头。 "咱这片土地透水好、晒得足，种桃子再合适不过。"桃农王建春笑着说，他承包的50亩桃园里，栽 植了数十个品种的桃子。 "平谷大部分耕地位于山前，土壤属微酸性沙质土，富含微量元素，抗涝性强。加上地处暖温气候 带，雨热同期，每年6月至8月都是大桃成熟的关键期，自然条件得天独厚。"平谷区果品服务中心主任 喻永强介绍，平谷拥有独立地下水系，水质优良，可直 ...