9月15日下午，西贝官方微博发布致歉信。 致歉信中称，西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待，在此，西贝 对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。 西贝表示，为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整 到门店现场加工。2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成以下调整： 1.西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油。 2.儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒。 3.儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼， 4.儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼，现炸现烤。 5.烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。 6.猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒。 7.酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤。 8.手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮。 9.燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。 关于广大顾客关心的保质期问题，西贝表示正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的 前提下，尽量缩短保质期。 不过，记者注意到，西贝发布致歉信后不久又删除重发。与第一次相比，第二次发布的致歉信中， 将"顾客虐我千百 ...