西贝事件对公司的影响 - 风波将强行拨正西贝的成本结构和商业逻辑，使其利润率下降但更趋合理 [1] - 公司将降低预制菜比例，回归更贴近消费者的体验，从而改进口味和服务 [1] - 事件为公司带来了巨大的“黑红”流量资产，骂的人越多未来去吃的人可能也越多 [2] - 公司宣布一系列具体改进措施，包括在2025年10月1日前全国门店将大豆油调整为非转基因大豆油，并将多项菜品调整为门店现场制作 [22] - 改进措施涵盖儿童餐、烤羊肉串、肉夹馍等核心产品，旨在实现“打明牌”和“透明的西贝” [22][23] 对精致餐饮行业的影响 - 西贝事件真正受伤的是精致餐饮行业，其颓势已是不争事实 [3][4] - 事件拉平了市场，削弱了精致餐饮赖以生存的“阶层壁垒”，使其虚高价格和依赖权力关系的模式被动摇 [5][6] - 行业生命力不应依靠公款吃喝，而应依靠消费者为味道和体验买单 [4] - 精致餐饮比西贝更依赖预制菜和供应链，但售价更高，事件使其生存模式受到根本性质疑 [5] 对美食评论生态的影响 - 互联网美食评论家急赤白脸为西贝站台，是因为事件底层逻辑威胁到其生存空间 [8][9] - 评论家的生存依赖于精致餐饮消费阶层差距以及餐厅为其提供的文化背书费用 [10] - 大众餐饮体验提升将压缩精致餐饮门槛差距，导致美食评论家失去生存价值 [10] - 美食评论家维护西贝的本质是维护能使其获得收入和地位的“高端餐饮生态” [10]