事件概述 - 罗永浩与西贝莜面村围绕预制菜问题的争执告一段落 罗永浩决定放弃进一步追究并继续监督西贝整改[2][3] - 西贝莜面村发布致歉信 承诺将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工 并在10月1日前完成部分菜品调整[2][3] - 该事件引发资本市场对预制菜行业的关注 多只相关上市公司股票在9月15日出现大涨[4] 行业市场表现 - 2024年中国预制菜市场规模为4850亿元 同比增长33.8% 预计2026年有望达到7490亿元[7] - 事件发酵后 得利斯（002330.SZ）一字涨停 惠发食品（603536.SH）和龙大美食（002726.SZ）一度涨停 国联水产（300094.SZ）盘中冲高上涨12.43%[4] - 尽管市场规模快速增长 但预制菜上市公司2025年上半年财务状况普遍不佳 多数企业扣非净利润同比下降 部分公司出现亏损[8] 公司财务状况 - 国联水产亏损额达到5.5亿元 营收同比降低18.36% 资产减值损失达2.78亿元 同比增长280.82%[8][9] - 惠发食品在营收下降情况下 销售费用为0.57亿元 管理费用为0.71亿元 同比分别降低8.06%和5.92%[9] - 安井食品（603345.SH）、三全食品（002216.SZ）、双汇发展（000895.SZ）等龙头企业毛利率高于20%[9] 行业规范与发展 - 2024年3月多部委联合发布通知 明确了预制菜的标准定义 开启了行业规范化发展之路[6] - 2025年1月广东省发布《预制菜术语及分类》及《粤菜预制菜包装标识通用要求》 四川省发布《预制川菜 清洁标签通则》等6项团体标准[6] - 机构观点认为 预制菜标准公开征求意见有望推进行业自律 利好头部品牌通过规模效应扩大市占率[5] 市场竞争与下游应用 - 行业面临低门槛、产品同质化及消费者信任危机等挑战 竞争日趋激烈[8] - 预制菜已广泛应用于西式快餐、火锅、烤鱼、麻辣烫、炒菜等多种餐饮业态 下游客户包括海底捞、肯德基、麦当劳等知名品牌[10] - 为寻找新增长点 部分公司如好当家（600467.SH）正进军医药保健行业 推出海参相关保健产品[10]