据了解，复原乳是指先把牛奶干燥制成乳粉，再加水还原成液体的牛奶。从营养角度看，添加了复原乳 的牛奶经历了多次热加工，一些对热敏感的营养成分例如免疫球蛋白、活性酶、乳铁蛋白、活性钙等容 易在加工过程中被破坏。 北京商报讯（记者 孔文燮）9月16日，北京商报记者从农业农村部获悉，自今天（9月16日）起，生产 灭菌乳，即常温纯牛奶，只能以生乳为唯一原料，禁止使用复原乳。 ...