公司概况 - 瑞士食品科技企业KITRO成立于2017年，致力于研发厨余垃圾数据收集和分析技术[2] - 公司由Naomi McKenzie和Anastasia Hofmann共同创立，两位创始人均拥有洛桑酒店管理学院学位并担任创业教练[2] - KITRO是2022年《瑞士创新100强》上榜企业，该榜单代表瑞士科技创新最高水平[10] - 公司业务已拓展至全球20多个国家和地区[2] 技术与解决方案 - 核心技术利用尖端人工智能结合图像识别技术，自动化测量商业厨房中的食物浪费[2] - 开发了软硬件一体的智能厨余垃圾检测设备，硬件由不锈钢制成，包含秤与人工智能摄像头，专为商业厨房设计[7] - AI软件能识别丢弃食材成分（如蔬菜、肉类）、可食用性，并记录丢弃时间、计算采购成本与碳足迹[6] - 数据采集过程无需人为操作，实现全程自动化，算法由公司与瑞士顶尖大学合作开发，已在数百万张图像上训练[6] - 收集的数据上传至云端进行分析处理，并以可视化形式呈现，帮助用户确定需优化的关键环节[7] 市场应用与成效 - 已与万豪国际集团、凯悦酒店、四季酒店、25hours Hotels等领先连锁酒店和度假村达成合作[8] - 帮助用户减少60%的食材浪费，每年节省2%-8%的采购成本[8] - 在全球范围内已帮助企业节省660万欧元与950吨食材[8] - 应用行业已扩展至医院、长期护理机构、企业食堂、高校食堂与邮轮等领域[8] 行业背景与问题 - 全球每天有1/3的粮食被浪费，同时每11个人中就有1人遭受饥饿[4] - 食物浪费每年给全球经济造成逾十亿美元损失，并导致10%的全球温室气体排放[4] - 造成浪费的主因是消费者的主观预期带来过度订单，导致酒店和餐饮业过度生产[4] 融资与发展 - 2021年12月完成170万瑞士法郎融资，投资者包括Quadia、Miteinander等机构[8] - 2024年11月完成新一轮融资，由Zintinus领投，Pymwymic跟投[8] - 未来公司将根据用户体验持续升级厨余垃圾检测与分析设备[8]