公司运营与产品争议 - 近期社交媒体出现关于“太二酸菜鱼为何没人吃了”及“太二酸菜鱼是否为预制菜”的热议话题 [1] - 媒体实测显示，在杭州一门店点单后7分钟内三道菜全部上齐，店员称酸菜鱼所用鱼为统一配送，在门店现场切片腌制 [1] - 公司客服回应称，部分食材为每天新鲜到店现场制作，部分食材在中央厨房进行初步加工，并强调门店为明厨亮灶 [1] - 全国有68家“鲜活门店”使用活鱼，每日到店后现杀制作，例如杭州仅有一家宝龙城店为鲜活门店，活鱼到店后10到15分钟可上桌 [1] - 未升级的门店使用每日鲜配到店的鱼柳，在后厨切片、腌制后再现场烹饪 [1] 公司财务表现 - 母公司九毛九2025年上半年实现营收27.53亿元，同比下降10.14% [4] - 上半年归母净利润为6069万元，同比下降16.05% [4] - 公司三大品牌太二酸菜鱼、怂火锅和九毛九西北菜收入全部下滑 [4] - 太二品牌收入为19.48亿元，同比下降13.3%，收入占总收入比例由去年同期的73.4%下降至70.8% [5] - 收入下降主要由于太二自营餐厅数量由去年6月30日的612家减少65家至547家，同时同店销售减少 [5] 公司基本信息与市场变动 - 太二酸菜鱼关联公司为九毛九（广州）控股有限公司，成立于2019年5月，注册资本3亿元人民币 [2] - 公司由九毛九餐饮控股有限公司全资持股，认缴出资额为30,000万元 [4] - 根据深交所公告，九毛九等20只标的证券被调出港股通标的证券名单，自9月8日起生效 [5]