● 本报记者 杨梓岩 刘丽靓 天津港（600717）畔，巨轮缓缓靠泊，传送带轰鸣运转。在中粮佳悦码头，金黄色的豆流如瀑布般倾泻 入仓，全封闭自动化输送链正将原料送入34万吨容量的立筒仓群。 "一颗大豆从船舱仅用8分钟即可入罐，8小时即可产出安全健康的食用油送到百姓餐桌。"中粮油脂北方 区总经理王钰表示。这条高效运转的产业链，正是"十四五"以来央企积极践行"大食物观"、重塑中国人 餐桌供应链的生动体现。 中粮的油、中交的鱼、国机的车厘子、华润的蛋奶蔬果……这些共同勾勒出"十四五"央企的新画像—— 不仅是技术创新的引领者和产业升级的推动者，更是国家粮食安全战略的坚定践行者，正推动国民饮食 从"吃得饱"向"吃得好、吃得健康"迈进，彰显新时代央企的使命与担当。 构建食品健康新生态 在健康饮食日益备受关注的当前，从"一滴油"到"一枚蛋"，央企正以技术创新和全链管控助力国民吃得 更好、更健康。 在食用油领域，过度精炼曾是行业普遍存在的现象。中粮研究数据显示，过度精炼条件下，毛油中高达 30%的维生素E和20%的植物甾醇会流失。 直面行业痛点，中粮的研发团队主导技术攻关，构建了基于绿色柔性适度加工的食用油品质调控关键技 术 ...