近日，西贝餐饮与罗永浩围绕预制菜的争议引发广泛关注。最新动态显示，9月15日下午，西贝发布致歉信称"尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店 现场加工，门店在10月1日前将完成9项调整"。罗永浩当晚则同步表态，决定放弃对西贝创始人贾国龙的起诉。 封面新闻记者 李茂佳 尽管西贝在重庆的两家门店均出现客流量与营业额双下滑，但预制菜供应端的反应相对平稳。重庆某预制菜供应商透露，当前服务约50家客户，公司订单 未受西贝事件影响，也未收到客户提出的新要求或相关疑问。 重庆两位资深饮食文化研究者均认为，餐饮业应从消费者视角定义预制菜品才更合理。若非要使用预制菜，消费者就必须享有充分的知情权。 西贝门店员工称，周末营业额下降两三成 下午5点40分左右，封面新闻记者来到西贝观音桥店，店堂内共有二十余张餐桌，仅有两桌客人正在用餐，后厨工作人员则在进行烹饪与切菜操作。 在西贝门店后厨，工作人员正在进行烹饪。 向店员表明采访需求后，店长熊红升告诉封面新闻记者，此次风波确实对店内生意造成了一定影响。 "刚刚过去的周末，店里每天总营业额约4万元，而往常周末每天总营业额能达到5万元左右。其中外卖业务下滑更为明显，降幅在20%到30%，堂食 ...